November 12, 2018

October 8, 2018

April 16, 2018

Please reload

Entradas recientes

Inscriu-te

January 20, 2017

1/1
Please reload

Entradas destacadas

Unitat 3 - Principals raïms de vinificació

April 26, 2017

A continuació anem a esmentar els raïms de vinificació ,és utilitzades als països de major tradició vitivinícola i per tant les que són més aptes per produir vins de qualitat.

 

En altres casos la seva gran utilització a més de la seva qualitat es deu a la seva adaptació a molts terrenys i climes diferents i al seu gran rendiment.

 

Els següents raïms són originàries, o això es creu, de cada país, la qual cosa no vol dir que solament es conreïn allí, moltes d'elles (sobretot les franceses) es troben en molts altres llocs, són varietats universals.

 

Es poden elaborar vins a partir d'un sol tipus de raïm (vins varietales) o a partir de mescla de dues o més tipus de raïms.

 

En els primers seran més recognoscibles les característiques pròpies d'aquest raïm.

 

En els segons es busca aconseguir més l'originalitat, la complementació, l'equilibri del vi, potser d'aquest segon tipus s'aconsegueixen generalment els millors vins, o els més complexos.

 

 

 

VARIETATS NEGRES

 

 

 VARIETATS BLANQUES

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Síguenos